Nous présentons au salon Alimentaria une nouvelle ligne de produits durables qui n’ont pas besoin d’être conservés au froid.

Nous présentons au salon Alimentaria une nouvelle ligne de produits durables qui n’ont pas besoin d’être conservés au froid.

Nous démontrerons notre engagement en faveur de la durabilité au salon Alimentaria qui se tiendra à Barcelone, du 4 au 7 avril. Nous présenterons nos barquettes compostables pour le trinxat et ses récipients en verre

D’une part, nous présenterons nos nouvelles barquettes de 400 grammes de trinxat, 100 % compostables, déjà commercialisées dans les supermarchés et qui permettent de réduire de 72 % le plastique employé jusqu’à présent. Ces barquettes s’ajoutent à l’emballage en carton FSC, qui garantit que le papier provient de forêts gérées durablement.

D’autre part, présenterons les prototypes d’une nouvelle ligne de conditionnements en verre, qui permettront de conserver les produits à température ambiante, et non plus au froid.

Le directeur de Carlit, Xavier Espuña, précise que « l’engagement en faveur de la durabilité a représenté un investissement et un effort très importants pour une entreprise comme la nôtre, mais être durable n’est pas une option. C’est une obligation. »

Xavier Espuña ajoute : « nous avons commencé, avant la pandémie, à explorer les matériaux durables pour nos produits. Mais ce n’est pas simple. Nous devons d’abord identifier les matériaux, puis être en mesure d’adapter le processus de production aux nouvelles caractéristiques des matériaux et, enfin, assumer le coût supplémentaire lié à l’utilisation de ces matériaux. Nous avons donc réduit notre marge de bénéfices et nous avons dû nous creuser les méninges pour bien faire. Mais nous n’hésiterions pas à recommencer. Notre obligation, en tant que producteurs de denrées alimentaires, est de faire en sorte que les gens mangent bien et sainement, dans le respect de la durabilité. »

Les premiers prototypes de trinxat et de pâté de foie conditionnés dans des récipients en verre seront exposés au salon Alimentaria. Ces nouveaux conditionnements ne constituent pas seulement un engagement en faveur de la durabilité, ils permettront également de se passer des zones réfrigérées, car ils ne nécessitent pas de conservation au froid.

Ils s’inscrivent en outre dans le cadre des actions de durabilité économique, environnementale et sociale que nomme les « Engagements Carlit ».

Présenterons ces nouveaux produits dans les stands E200 et E150 de Clúster Gourmet Catalonia, dans le Pavillon 1 de Fira de Barcelona.