Jambon de bayonne de Cerdagne

JAMBON DE BAYONNE DE CERDAGNE
Chez Carlit, nous élaborons notre jambon de Bayonne de façon artisanale avec de la tripe naturelle de porc farcie de viande de porc épicée et avec du poivre.
Nous la laissons s’affiner à l’air de la Cerdagne entre 70 et 90 jours. Et c’est l’air de la Cerdagne qui lui donne un goût si particulier.
Il se marie très bien aux hors-d‘œuvres, aux salades et au pain à la tomate.
Qu’est-ce que c’est?
Le Bayonne est une spécialité du Pays Basque français du bassin de l’Adour élaboré avec toute cuisse salée et affiné dans des séchoirs. Sa particularité est qu’on lui ajoute le fameux piment d’Espelette. Nous sommes convaincus que notre version du jambon de Bayonne vous plaira énormément !
Comment peut-on la consommer?
– À l’apéritif
– Comme charcuterie pour sandwichs
Quels sont les formats d’achat disponibles?
– Pièce de 800 grammes – boîtes unitaires
Catégorie
Charcuterie