Trinxat

S’il y a un plat qui définit notre Cerdagne, c’est bien le trinxat. On a du mal à croire qu »une chose aussi simple que de mélanger des pommes de terre, du choux et du lard puisse être aussi bon, n’est-ce pas ?
C’est tout à fait cette cuisine que nous aimons, celle de notre grand-mère et que nous continuons à faire avec tout l’amour du monde. Nous cherchons les meilleurs légumes de la maison et nous y ajoutons notre lard. Bon appétit, fans du trinxat