S’il y a un plat qui définit notre Cerdagne, c’est bien le trinxat. On a du mal à croire qu’une chose aussi simple que de mélanger des pommes de terre, du choux et du lard puisse être aussi bon, n’est-ce pas?
C’est tout à fait cette cuisine que nous aimons, celle de notre grand-mère et que nous continuons à faire avec tout l’amour du monde. Nous cherchons les meilleurs légumes de la maison et nous y ajoutons notre lard. Bon appétit, fans du trinxat!

Qu’est-ce que c’est?
Le trinxat de la Cerdagne est un plat ayant une grande tradition culinaire dans toute la zone des Pyrénées et compte de nombreux adeptes partout en Catalogne, sans doute parce qu’il s’agit de l’un des plats à base de légumes le plus goûteux et le plus sain que nous pouvons trouver de nos jours. Sa recette est très ancienne et ses ingrédients principaux sont le chou, les pommes de terre et le lard.

Comment pouvons-nous le consommer?
– À la poêle.
– Au bain Marie.
– Au four micro-ondes.

Sous quels formats pouvons-nous l’acheter?
– Dans un plateau de 400gr.