Baiona

BAIONA DE LA CERDANYA
A Carlit elaborem la nostra baiona de forma artesanal amb tripa natural de porc farcida de carn de porc amb espècies i amb pebre.
La deixem curar amb aires de Cerdanya entre 70 i 90 dies. I és això, aquests aires de Cerdanya, els que li donen un gust tan singular.
Combina molt bé amb entremesos, amanides i pa amb tomàquet.
Què és?
La Baiona és una coneguda especialitat basca-francesa de la Vall d’Adur elaborada com qualsevol pernil salat i curada en assecadors. La seva particularitat és que se li incorpora el famós pebre d’Espelette. Estem convençuts que la nostra versió de la baiona us encantarà!
Com es consumeix?
– Aperitiu
– Com a embotit per a l’entrepà.
Amb quins formats el podem comprar?
– Peça de 800 grams – caixes unitàries
Categoria
Xarcuteria