Som així
Tal com raja!
A Carlit som així: tal com raja. Som uns apassionats de la Cerdanya i de la cuina de tota la vida, de la d’anar fent, de posar-te-la a la boca i pensar… mare meva! Si bé vam néixer el 1998 com a Carlit, les arrels ens tiren. Les generacions passades de la nostra família ja sabien de què anava això del bon menjar. A Carlit vam pensar que si nosaltres érem Fans de la Cerdanya i en volíem un trosset al plat, per què no l’havíem de compartir? Així va néixer Carlit. Si sentiu passió per la Cerdanya, per la muntanya i pel gust per menjar de casa, sou dels nostres! Nosaltres som #FansCerdanya. Tot l’equip ens esforcem cada dia perquè tu també tu ho siguis. I perquè siguis #FansCarlit!.
Foto: @lauraponts
Sí senyor! Ens enorgullim de tot allò que és fresc. Anem cada dia a mercat a comprar el que ens fa falta: les cols, les patates, la carn… Som gent de mercat i ens agrada el que tenim a casa. Per això totes les nostres matèries primeres són autòctones, com nosaltres i com vosaltres que us agrada menjar la cuina de casa.
EL MATEIX QUE FEM A CASA
La nostra elaboració no té secret… Bé, potser algun: ho fem tot i tot com si cuinéssim a casa, com han fet sempre els nostres avis i els besavis, i els rebesavis, i els avis dels rebesavis…
El magret i la panxeta el salem i el deixem curar.
Per fer les llonganisses, no fem res més que trinxar la carn, salpebrar, embotir i deixar-les curar com fèiem sempre. Per això, tenen aquesta forma plana, com les llonganisses de pagès.
I CAP A CASA VOSTRA FALTA GENT!
Un cop ho tenim ben cuinat, ho envasem de diferents maneres: sencer pels qui els agrada tallar la peça, i llescat pels mandrosos o pràctics!
Cada dia sortim a portar a les botigues i supermercats un trosset de la Cerdanya perquè arribi al vostre plat acabat de fer!