Tal com raja!
A Carlit som així: tal com raja. Som uns apassionats de la Cerdanya i de la cuina de tota la vida, de la d’anar fent, de posar-te-la a la boca i pensar… mare meva!
Si bé vam néixer el 1998 com a Carlit, les arrels ens tiren. Les generacions passades de la nostra família ja sabien de què anava això del bon menjar.
A Carlit vam pensar que si nosaltres érem Fans de la Cerdanya i en volíem un trosset al plat, per què no l’havíem de compartir?
Així va néixer Carlit. Si sentiu passió per la Cerdanya, per la muntanya i pel gust per menjar de casa, sou dels nostres!
Nosaltres som #FansCerdanya. Tot l’equip ens esforcem cada dia perquè tu també tu ho siguis. I perquè siguis #FansCarlit!
SOM UNS FRESCOS!
Sí senyor! Ens enorgullim de tot allò que és fresc. Anem cada dia a mercat a comprar el que ens fa falta: les cols, les patates, la carn… Som gent de mercat i ens agrada el que tenim a casa. Per això totes les nostres matèries primeres són autòctones, com nosaltres i com vosaltres que us agrada menjar la cuina de casa.
EL MATEIX QUE FEM A CASA
La nostra elaboració no té secret… Bé, potser algun: ho fem tot i tot com si cuinéssim a casa, com han fet sempre els nostres avis i els besavis, i els rebesavis, i els avis dels rebesavis…
El magret i la panxeta el salem i el deixem curar.
Per fer les llonganisses, no fem res més que trinxar la carn, salpebrar, embotir i deixar-les curar com fèiem sempre. Per això, tenen aquesta forma plana, com les llonganisses de pagès.
I CAP A CASA VOSTRA FALTA GENT!
Un cop ho tenim ben cuinat, ho envasem de diferents maneres: sencer pels qui els agrada tallar la peça, i llescat pels mandrosos o pràctics!
Cada dia sortim a portar a les botigues i supermercats un trosset de la Cerdanya perquè arribi al vostre plat acabat de fer!
Els nostres productes
TRINXAT
Si algun plat defineix la nostra Cerdanya, aquest és el trinxat. Sembla que no pugui ser que una cosa tan simple com barrejar patata, col i cansalada pugui arribar a ser tan bo oi?
Doncs aquesta és la cuina que ens agrada, la que ens feia l’àvia i que nosaltres continuem fent amb tot el mimo del món. Busquem les millors verdures de casa i hi posem la nostra cansalada. Bon profit fans del trinxat!
XARCUTERIA
Què seríem els catalans sense la nostra xarcuteria? Què seríem sense un bon pa amb tomàquet al costat d’una bona fusta on anar retallant?
Les nostres arrels vénen de fabricar embotits i continuem treballant els nostres productes com ens van ensenyar: amb el gust de sempre.
Us heu fixat en les nostres llonganisses planes? Són planes perquè són com les de pagès!
A cada llonganissa, pa de fetge, magret… hi trobareu el mateix: el gust de la tradició i dels productes de la nostra terra.