{"id":2104,"date":"2020-09-07T14:43:57","date_gmt":"2020-09-07T14:43:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carlit.cat\/nosaltres\/"},"modified":"2020-09-15T16:43:21","modified_gmt":"2020-09-15T16:43:21","slug":"nous","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.carlit.cat\/fr\/nous\/","title":{"rendered":"Nous"},"content":{"rendered":"

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Nous sommes comme \u00e7a!<\/h2><\/div><\/div>
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\u00c0 Carlit nous sommes ainsi: tel quel. Nous sommes des passionn\u00e9s de la Cerdagne et de sa cuisine traditionnelle, celle qui se fait peu \u00e0 peu, celle que l\u2019on d\u00e9guste en s\u2019\u00e9criant\u2026Oh mon dieu! Bien que nous soyons n\u00e9s en 1998 sous le nom de Carlit, nos racines viennent de loin. Les g\u00e9n\u00e9rations pass\u00e9es de notre famille savaient d\u00e9j\u00e0 ce que c\u2019\u00e9tait que de bien manger. De fait, elles s\u2019y connaissaient d\u00e9j\u00e0 bien en charcuterie car en 1935 elles ont fond\u00e9 Embotits Costa. Chez Carlit, nous nous sommes dit que si nous \u00e9tions fans de la Cerdagne et que nous en voulions un petit bout dans notre assiette, pourquoi ne pas le partager? C\u2019est ainsi qu\u2019est n\u00e9e Carlit. Si vous \u00eates passionn\u00e9(e) de la Cerdagne, de la montagne et des repas fait-maison, vous \u00eates des n\u00f4tres! Nous sommes #FansCerdanya.<\/h2><\/div>
Photo:\u00a0@lauraponts<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1599660419733{margin-bottom: 50px !important;padding-top: 90px !important;}”][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”1\/3″][vc_single_image image=”123″ img_size=”full” qode_css_animation=”” css=”.vc_custom_1599749344075{margin-bottom: 25px !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n
NOUS SOMMES TR\u00c8S FRAIS!<\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Bien s\u00fbr ! Nous sommes fiers de tout ce qui est frais. Nous nous rendons tous les jours sur le march\u00e9 pour acheter ce dont nous avons besoin : du choux, des pommes de terre, de la viande\u2026Nous sommes des gens de march\u00e9 et nous aimons ce que nous avons chez nous. C\u2019est pour cette raison que toutes nos mati\u00e8res premi\u00e8res sont issues de la r\u00e9gion, comme vous et nous, des personnes qui aiment la cuisine fait maison.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][vc_single_image image=”127″ img_size=”full” qode_css_animation=”” css=”.vc_custom_1599749364573{margin-bottom: 25px !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

PAREIL QU\u2019\u00c0 LA MAISON<\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Notre \u00e9laboration n\u2019a pas de secret\u2026 D\u2019accord, il y en a peut-\u00eatre un : nous le faisons comme si nous cuisinions \u00e0 la maison, comme l\u2019ont fait nos grands-parents et les arri\u00e8re-grands-parents, les trisa\u00efeuls, et les grands-parents des arri\u00e8re-grands-parents.rnrnLe magret et le lard sont sal\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s.rnrnPour faire les saucisses, nous ne faisons rien d\u2019autre que de d\u00e9couper la viande, l\u2019assaisonner, et la laisser s\u00e9cher comme nous l\u2019avons toujours fait. C\u2019est pour cela qu\u2019elles ont cette forme plate, comme les saucisses des paysans.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][vc_single_image image=”131″ img_size=”full” qode_css_animation=”” css=”.vc_custom_1599749381663{margin-bottom: 25px !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

CHEZ VOUS, IL N\u2019Y A PAS ASSEZ DE MONDE!<\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Une fois que tout est bien cuisin\u00e9, nous le conditionnons de plusieurs mani\u00e8res : entier pour ceux qui veulent couper la pi\u00e8ce, et en tranches pour les paresseux ou les pratiques!
\nChaque jour, nous sortons pour emmener dans les boutiques et dans les supermarch\u00e9s un petit bout de la Cerdagne pour qu\u2019il vous parvienne bien frais dans votre assiette![\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” bg_type=”image” parallax_style=”vcpb-vz-jquery” bg_image_new=”id^2055|url^https:\/\/www.carlit.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/base-base.jpg|caption^null|alt^null|title^base-base|description^null” bg_image_repeat=”no-repeat” bg_override=”ex-full” enable_overlay=”enable_overlay_value” overlay_color=”#813a33″ overlay_pattern=”transperant” seperator_enable=”seperator_enable_value” seperator_type=”tilt_left_seperator” seperator_svg_height=”100″ seperator_shape_background=”#ffffff” css=”.vc_custom_1599749393968{padding-top: 50px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 25px !important;background-color: #813a33 !important;}” z_index=””][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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